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打蛋机的作用大致有哪些

点击次数:   更新时间:2019-11-18 12:22     来源:http://www.dadanji.cn/【关闭
      下面由打蛋机生产厂家来跟大家分享一下打蛋机的作用
 
      鸡蛋通过传送带送入机械手,传送带前端的多个机械手,可高效持续运转。苏航航班量计划增加班次,客座率大幅提升,配餐部机上餐食制作量每天增加近4000份,高达2万份而鸡蛋作为其中最重要的原材料之一,每天使用量上千斤,也就是上万个,高峰时达12000个,从消毒、清洗、冷藏到敲蛋、搅匀、过滤就是大工程!
      配餐部的师傅们每天要手工敲千斤鸡蛋,然后再搅匀、过滤,搞定所有程序至少得耗半天时间!“冷藏过后的鸡蛋不易搅散,但又必须搅匀过滤,防止碎蛋壳遗留在蛋液中。刚开始半天时间坚持下来还真是有点吃不消,现在习惯了觉得还好,但是比较浪费人力。”
 
      现在配餐部新引进自动打蛋机,上述问题即轻松解决。只需一个人将鸡蛋放在传送带上,机器便可模仿人工磕蛋动作,实现“接蛋、磕蛋、掰壳、分离、抛壳”等环节连续运行,自动“秒敲”,一小时完成敲蛋3600个。此外,机器传送带前端加装光检,可快速识别变质鸡蛋;磕蛋后蛋杯式分离,减少蛋壳碎裂进入蛋液;机械手绕行300度,提高蛋液提取率;末端加装均质机,快速搅匀蛋液……敲蛋机在极大提高生产效率的同时,还保证食品安全卫生。
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