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打蛋机操作原理

点击次数:   更新时间:2020-02-21 10:32     来源:http://www.dadanji.cn/【关闭
      打蛋机实际操作基本原理,打蛋机是食品工业中常见的拌和调合设备,用于搅拌浓稠料浆,如糖浆、面浆、蛋黄液、奶酪等。打蛋机分成手动式和电动式。
 
1、打蛋机实际操作时搅拌装置高速运转,强制性搅拌,被调和原材料相互之间充足触碰并强烈磨擦,保持混和、乳状液、打气及清除一部分水份的功效。
打蛋机
2、因为调合原材料的黏度小于和面机拌和的原材料,因而打蛋机的转速比高过和面机转速比,一般在70~270r/min范围之内,称为髙速调合机。
 
3、打蛋机多见立柱式,由搅拌装置、器皿、旋转设备、器皿自锁机构及电动机轴等构成。
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